Torta kinder Paradiso

A chi non viene in mente la mitica tortina paradiso che si mangiava come merenda o nell’intervallo a scuola?

Ecco la ricetta:

280g di burro

3 uova

3 tuorli

150 di farina

150 di fecola di patate

150 g di zucchero

scorza di 1 limone

mezza fiala di aroma alla vaniglia

1 bustina di lievito

ZUCCHERO A VELO .

Preparazione:

– imburrare e infarinare benissimo una teglia di circa 24 cm

– Montare a neve il burro e  tutte  le chiare dell’uovo , aggiungere lo zucchero pian piano e continuare a montare.( aggiungere un pizzico di sale)

– In altro contenitore aggiungere i rossi dell’uovo, la farina, la fecola di patate, la scorza di limone finemente tritata, la fiala di aroma, e montare energicamente. ( AGGIUNGERE QUALCHE CUCCHIAIO DI ACQUA BOLLENTE)

-Unire i due composti mescolando sempre in senso orario, aggiungere il lievito, mescolare.

Infornare 180° per 30/ 40 minuti.

PER LA CREMA:

– montare la panna con 10 g di amido di mais e 1 cucchiaino di miele. ( 1l o 1/2 l dipende da quanto la volete ripiena la torta)

Quando la torta è fredda, apritela e aggungeteci la panna, richiudete la torta, e spolverate con zucchero a velo

Mmmmmm che buona!