Oggi vi propongo un altro sorbetto dopo quello all’anguria, oggi è alla pera non quella classica tipo abate ma quelle pere piccole che si trovano qui sul Gargano.
Ecco la ricetta:
500 gr di pere
200 ml di acqua
180 gr di zucchero
Procedimento:
Sbucciare le pere e tagliarle a pezzettini.
Frullarle e metterle in frigo.
In un pentolino mettiamo l’acqua con lo zucchero, spegnere una volta sciolto.
Per farlo raffreddare più velocemente lo sciroppo si mette in frigo.
Prendete un contenitore di acciaio che avete precedente messo in congelatore e mescolate lo sciroppo con la frutta frullata e mettetela dentro.
Ogni 30 minuti mescolatelo per almeno 5-6 volte.
Vi consiglio di farlo il giorno prima.
