Cercando su instagram, mi sono imbattuta in una foto stupenda dove ho chiesto che ricetta era.
Cosi ho scritto un messaggio e mi ha risposto dicendomi che è la torta mantovana e naturalmente mi ha dato subito la ricetta e devo ringraziarla assolutamente perchè è buonissima!
Tagliandola senti com’è soffice ed emana un profumino invitante.
Ingredienti:
175 gr di zucchero
175 di farina per dolci
175 gr di burro
1 uovo intero
4 tuorli
5 gr di lievito per dolci
30 gr di mandorle a scaglie ( io ho comprato una bustina)
Procedimento:
Montare il burro morbido (io l’ho fatto sciogliere nel forno a microonde) con lo zucchero.
Aggiungere l’uovo intero e successivamente un tuorlo alla volta.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerli al composto di uova, burro e zucchero.
Imburrare e infarinare la tortiera (io metto solo l’olio) e metterci l’impasto.
Levigarlo e ricoprirlo con le mandorle a scaglie.
Cuocere a 180° per 30 minuti circa.
Chi vuole prima di servirlo, può mettere alla fine lo zucchero a velo
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