Se penso alla prima colazione fatta al bar, viene sempre in mente cappuccino e cornetto, ma quello che secondo me soddisfa vista e palato sono i bomboloni.
Ecco la ricetta:
1 kg di farina
Latte tiepido q.b.
1 cubetto di lievito
Impasta e lascia lievitare al caldo fino al raddoppio
Riprendi l’impasto mettilo nell’impastatrice e aggiungi 30 gr di sale
50 gr di zucchero
6 uova
Uno x volta e aggiungere l’altro se non ha assorbito il precedente…
Dopodiché aggiungere 200 gr di burro morbido
Cominciare a dare la forma ai bomboloni e le ciambelle (fare dei serpentelli e chiudere con le mani ) metterle su carta forno e farle lievitare ancora 30- 40 minuti
Friggere in olio bollente
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