Oramai lo avrete capito che faccio ricette semplici avendo poco tempo a disposizione.
Oggi mi sono cimentata nella lavorazione di questo formaggio cremoso tipo philadelphia ma assolutamente artigianale e senza alcun conservante!!! Particolare attenzione e’ da dare solamente agli arnesi da lavoro (l’imbuto o un fazzoletto se preferito) che devono essere sterilizzati
Ingredienti:
500 gr di yogurt intero
sale
Procedimento:
Mescolare il sale nel vasetto dello yogurt e versare il tutto in un imbuto dotato di filtro a maglia fittissima di quelli che si usano anche per il vino, e poggiare il tutto sopra un barattolo per farlo gocciolare.
Mettere il contenitore in frigo tutta la notte e al mattino prelevare il formaggio e dargli la forma desiderata..insaporendolo con erbe fresche o spezie..io ho provato con l’erba cipollina ma devo dire che lo preferisco in assoluto al naturale e’ delizioso..
