Muffin alle banane, ricetta ideale per gli intolleranti al lattosio

Ci sono tante ricette di torte e muffins alla banana.

Io questa l’ho modificata per chi è intollerante al lattosio.

E’ talmente buona che sono finiti subito

Ideale come merenda per i bambini

Ingredienti per 15 muffins:

240 gr di farina con una bustina di lievito setacciati
100 gr di olio
250 gr di zucchero
2 banane schiacciate
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella
2 uova grandi
250 ml di acqua

Procedimento:
Nella planetaria inserire prima l’olio con lo zucchero e poi tutto il resto.

Al posto del latte ho messo l’acqua ma il risultato è lo stesso questa modifica l’ha consigliata un pasticcere in tv.

Cuocere a 180° per circa 50 minuti

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